Peito de Frango - mil e uma utilidades

Hunnies,

Espero que estejam se delicando com as receitinhas e com as comidinhas quanto eu. Ate por que tento fazer tudo simples ja que nao sou uma chef de cozinha, apenas uma menina que gosta de comer bem e se divertir um pouco na cozinha, mas que prima pela rapidez e satisfacao garantida quando o assunto e comer bem.

Por isso a receitinha de hoje e super facil de fazer e nem preciso dizer que ficou uma delicia, ne? Hoje resolvi fazer peito de frango rechado com enroladinho de bacon de peru com queijo parmesao, arroz com passas e batatinha sotte. Vamos la?

                              

                             

Batata Sotte

6 batatas

Oleo vegetal

Gelo e sal

1. Primeiramente descasque as batatas, corte-as em cubos nao muito grandes, coloque numa bacia com agua gelada e gelo e reserve. A agua gelada e o gelo fazem com que na hora que se frite, a batata fique  crocante por fora e macia por dentro, uma gostosura.
2. Na hora de fritar, ao inves de colocar numa frigideira eu prefiro colocar em uma panelinha menor mais com as laterais um pouco mais altas, assim a gente nao coloca muito oleo para que elas fritem. Agora e so fritar, colocar sal e deixar secar.

Peito de Frango Recheado

2 peitos de frango sem pele e desossado

2 fatias de bacon de peru (que e mais light, mas se quiser pode usar o normal tambem)

2 colheres de sopa de queijo parmesao ralado

2 colheres de cha de geleia de damasco

Alho, alecrim, pimenta do reino, sal, azeite, limao

1. Pegue o frango de faca um corte no meio mas sem que chegue as extremidades.
2. Tempere essa cavidade com alho, ervas e 1 colher da geleia de damasco.
3. Pegue a fatia de bacon e nela coloque o queijo parmesao e enrole. Coloque esse enroladinho dentro do frango que ja esta previamente temperado. Se quiser pode fecha-lo com palitos.
4. Tempere o peito de frango com limao, alho, alecrim e pimenta do reino e deixe descansar por 30 minutos.
5. Em uma frigideira, aqueca um pouco de azeite e doure o frango. Entao leve-o ao forno por 20 minutos para cozinhar por dentro. Se quiser salpique por cima do frango o resto do queijo parmesao e alecrim.
6. Depois de tirar do forno e so servir e se deliciar.

Espero que gostem...

bjussss

Moqueca de Camarao, nos EUA? E possivel!!!

Hunnies,

Como sei que a saudade de casa bate forte em nossos coracoes e com frequencia, me arrisquei em fazer uma moqueca de camarao, quase como manda o figurino, so faltou mesmo o azeite de dende (que se colocado na medida, fica uma delicia!!!!), aquela farofinha amarela com bastante alho e a panela de barro para ficar bem e verdadeiramente brasileiro.

Mas como a gente se vira como da, e o mais importante e usar a criatividade, comer bem e ser feliz!!!!

Ainda na Panela!

Bon Apetit!

Entao vamos la?

Vamos precisar de (para duas pessoas):

2 kilos de camarao VM (aqui eu usei o raw black tigger 50- 60, 2 lbs)

2 tomates medios

1 cebola

1 pimentao

azeite de oliva

1 lata de leite de coco (facil de achar em qualquer mercado no corredor de comida hispanica)

temperos: alho, limao, sal, pimenta do reino

1. Primeiro a gente lava o camarao, para retirar os residuos e em seguida tempere com bastante limao e um pouco de alho. Reserve por 30 minutos.
2. Enquanto o camarao esta curtindo o tempreo a gente aproveita e fatia o pimentao, a cebola (pode ser em pedacos) e o tomate.
3. Passados os 30 minutos levamos o camarao em uma cacarola com azeite e alho para que o mesmo refogue, mas nao deixe refogar demais ou o camarao fica duro demais. Para saber o ponto deixe que ele doure de ambos os lados, e a carne fique branca mas macia ao espetar como garfo.
4. Entao adicionamos a cebola, o tomate e o pimentao e continuamos refogando.
5. Quando o tomate se desfizer um pouco, colocamos o leite de coco e um pouco de sal e pimenta do reino. Pronto para servir!

Para ficar ainda melhor faca um arroz branco bem soltinho (o mais facil e bem gostosinho e o instant rice que fica pronto em nada mais do que 5 minutos).

Agora e so sentar e se deliciar...como nas fotos!!!!

bjusss

Salpicao a La America

Meninas,

Sei que estou meio atrasada com as receitinhas, mas nao e que eu nao esteja praticando e testando coisas novas, acho que as vezes bate um cadinho de preguica, e primeiro eu tenho que passar as fotos da maquina para um computador e depois para o outro. Tudo bem, tudo bem, sei que isso nao justifica, e irei voltar a postar diariamente as coisas gostosas que venho fazendo....

Por falar em coisas gostosas, fiz ja duas vezes um salpicao aqui. Infelizmente nao fica igual ao que eu faco em casa, porque temos que nos adaptar ao que temos aqui, mas ficou delicioso tambem e super mega facil.

Receitinha do Salpicao a La America

O que vamos precisar:

3 peitos de frango desossados *

1 cebola

1 1/2 xicara de passas sem caroco

1 lata de milho

3 cenouras

2 latas de creme de leite **

1 aipo

sal , pimeta do reino, alho e limao (para o frango)

Maos a obra!!!

1. Tempere o frango com bastante alho, limao (se quiser adicione ervas finas e pimenta do reino) e leve ao forno para que mesmo asse por 30 minutos. Se usar o frango assado pule ja para etapa seguinte.
2. Com o frango ja assado, corte-o em picadinho, quase desfiado. Se for o frango assado, tire a pele e comece a destrincha-lo em pedacos bem pequenos.
3. Pique a cebola em pedacos bem pequenos.
4. Fatie o aipo (geralmente uso apenas 3 pedacos dele, senao fica em muita quantidade).
5. Descasque a cenoura e rale-a.
6. Depois disso tudo, peque um pirex e misture todos os ingredientes cortados, o frango, o milho (sem aquela agua) e as passas (fica a gosto, eu adorooo). Entao adicione o creme de leite (ou maionese light) para dar a liga.
7. Coloque sal a gosto e uma pitadinha de pimenta do reino. Prontinho para servir!!!!!

P.S.: 1. Aqui como e mais dificil achar batata palha, compre a normal tipo ruffles, amasse bem e coloque por cima.

2. * pode se usar tambem 1 frango assado (no Brasil eu prefiro o frango defumado)

3. ** para quem nao gosta de creme leite ou tem dificuldade em encontrar aqui nos EUA (tem geralmente em loja hispanica, no Giant ou no Food Lion), pode ser usado tambem maionese light.

Espero que voces se deliciem tanto quanto o pessoal aqui de casa...(acabou quase que na hora)

bjusssss

World Cup: Brasil x Chile an Odyssey to watch

Well today was one of those days that when it ends we say wow Thank God its done!!!!

We decided to watch the match in DC, on a bar called Lucky. There was a better name for the occasion....

The Bar was good, started to get really packed near to the time of the game, cold bear, nice food and really people cheering for both teams, what is good and fair.

The game started well, Brazil trying to score hard, everybody so hype until the image started to freeze...no one deserve it, c'mom!!! To get worst, suddenly the match was off the air, then what did happen? We score!!! I barely believe and we had to call my bro in law to confirm, was true, Greatttt.

While we think if we leave, if the transmission would be back, what did happen again? Another Goal...great...and again we could not see it!!! So lets go back home to try to watch the second half, until we see another restaurant with the tvs running well...so we stopped, of course. Great, but where is the other goals? Ohh here they come just when I went to the ladies!!!!! Hahahahah...the only one i saw was the one from Robinho that was annulled.

But overall i loved it, mainly cause now we are heading to the quarters....

lets go Brasilllllll!!!!!

Vamo que vamo!!!

bjuss

E hoje teve: Fetutine com Frango ao Molho Branco e Brownie!!!!

Hunnies,

Nao esqueci de voces nao, na verdade nao estava conseguindo passar as fotos para o lap novo, mas agora foi e terao muitas receitinhas para colocar em dia...como nao sabia por onde comecar direito, decidi entao iniciar pelo o que fizemos hoje que foi: Fetutine com frango ao Molho branco e de sobremesa brownie!!!!

Entao, que tal comecar com o prato principal?

Para isso vamos precisar de:

1 pacote de Fetutine de sua preferencia

1 lata de champingnon

1 lata de milho

2 peitos de frango sem pele e sem osso

2 latas de creme de leite (ahh agora tambem voce acha no Giant)

1 tomate picado

Um pouco de cheiro verde

Alho, limao, pimenta do reino, sal e oleo vegetal

Vamos comecar pelo frango

1. Limpe o resto do frango e corte-o em cubinhos.
2. Coloque numa vasilha e tempere com bastante, alho, limao, pimenta do reino ( no caso eu costumo usar um mix de temperos italiano que tem alecrim (rosemary), alho, pimenta do reino e pimenta vermelha e tomate, alem de colocar mais um pouquinho de algo desidratado com tomate seco tambem desidratado). Reserve na geladeira por meia hora.
3. Leve ao fogo uma panela alta com agua e um filete de oleo (para nao grudar depois o macarrao). Deixe ferver e entao coloque o macarrao de sua preferencia, no caso usamos fetutine. Misture para que a massa nao grude.
4. Apos mais ou menos um 8 minutos verifique se a massa esta aldente e escorra. Reserve para podermos refogar o frango na mesma panela.
5. Adicione o frango que estava reservado na panela alta e refogue. Coloque mais uma colher de cha de algo, quando ele comecar a dourar, ponha o tomate picado, o milho e o champingnon. Misture bem. Entao adicione o macarrao e misture para que pegue bem o tempero.
6. Por ultimo coloque o creme de leite e misture. Agora esta pronto para servir. Bon Apetit!!

Agora vem a melhor parte, a sobremesa!!!

E o melhor de tudo, super facil!!!! Hoje vejo que os bolos de caixinha funcionam!!!

Para o Brownie vamos precisar:

1/2 xicara de oleo

3 colheres de sopa de agua

2 ovos

1 mistura para brownie tipo chocolate chunk da betty cocker

Vamos la?

1. Coloque a mistura para brownie, agua, o oleo e os ovos em uma vasilha e misture ate ficar uniforme.
2. Unte a forma que vai ao forno pre-aquecido a 350 graus
3. Despeje a mistura na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
4. Retire, deixe esfriar um pouco e voila...podemos saborear!!!!

No meu caso finalizei com uma cobertura de chocolate hershey que depois que esfria fica durinha...nem preciso dizer que ficou uma delicia, ne?

bjussssss

Santo Antonio

Hunnies,

Mil perdoes pela demora, mas e muita coisa acontencendo ao mesmo tempo e nao tive tempo de postar quase nada...

Como todos sabem, no ultimo dia 13 de junho foi dia de Santo Antonio e eu mesmo longe nao deixei de ir agradecer ao meu fofucho por todas as gracas alem de pedir claro nao so para mim, mas principalmente pelas amigas!!!!

Consegui achar uma Igreja de Santo Antonio la em North Beach, que fica a mais ou menos 30 minutos aqui de casa, mas diferentemente do Brasil, nao tem toda a festa, distribuicao de paes, com a qual estamos acostumados, o maximo que rolou foi um comentario do padre na hora da missa. Mas vale a intencao!!!!

E Salve Santo Antonio!!!!!

bjusss

Valentines Day II

Hunnies,

Just because here the Valentines Day is celebrate in feb 14th that we will not celebrate again in June 12 as we do in Brasil...so our kitchen was closed and we went to have a nice dinner out...

The food was so good that I just made untill the appetizer, the main course we brought back home...to eat in the day after. Why some foods in the day after taste soooo good?

So to all the ones who already love someone or are still looking for love...Happy late Valentines Day (for us is everyday)!!!!

bjuuussss