Broil Meat or Carne Moida a Brasileira!!!

Hunnies,

Saudades is such a thing! And because of that I cooked the broil meat in a Brazilian Style, nothing that dry, but also that does not need to put water or fill with oil.

The recipe is very easy, so lets check it out!

What we gonna need:

•  Broil Meat
• One onion
• 2 tomatoes
• 1 green pepper
• 1 smoked sausage (I used the chicken one since has less fat and sodium)
• Italian Herbs, parsley, mint and garlic

How we make it:

1.  The most important thing is the seasoning. We must season the meat and let it rest for at least 30 minutes. How to season? Easy, chop the onion (half of it), tomato and the pepper and mix with the meat. Add the italian herbs, parsley and mint.
2. On a fry pan you will put a little of olive oil, the rest of the onion and the tomato(chopped) and garlic.
3. Add the sausage when the onion starts to get golden. Stir.
4. Now we add the meat and stir. Do not cook on high or the meat will get all together.
5. Keep mixing the meat with a fork to let it break in small pieces. Add black pepper. 
6. Let it cook until the meat look kind of brown.
7. Now it is perfect to serve with some rice, smash potato and banana. Or you can put on the top of a pasta too.

Bon Apetit!!!!

bjusss

Peito de Frango - mil e uma utilidades

Hunnies,

Espero que estejam se delicando com as receitinhas e com as comidinhas quanto eu. Ate por que tento fazer tudo simples ja que nao sou uma chef de cozinha, apenas uma menina que gosta de comer bem e se divertir um pouco na cozinha, mas que prima pela rapidez e satisfacao garantida quando o assunto e comer bem.

Por isso a receitinha de hoje e super facil de fazer e nem preciso dizer que ficou uma delicia, ne? Hoje resolvi fazer peito de frango rechado com enroladinho de bacon de peru com queijo parmesao, arroz com passas e batatinha sotte. Vamos la?

                              

                             

Batata Sotte

6 batatas

Oleo vegetal

Gelo e sal

1. Primeiramente descasque as batatas, corte-as em cubos nao muito grandes, coloque numa bacia com agua gelada e gelo e reserve. A agua gelada e o gelo fazem com que na hora que se frite, a batata fique  crocante por fora e macia por dentro, uma gostosura.
2. Na hora de fritar, ao inves de colocar numa frigideira eu prefiro colocar em uma panelinha menor mais com as laterais um pouco mais altas, assim a gente nao coloca muito oleo para que elas fritem. Agora e so fritar, colocar sal e deixar secar.

Peito de Frango Recheado

2 peitos de frango sem pele e desossado

2 fatias de bacon de peru (que e mais light, mas se quiser pode usar o normal tambem)

2 colheres de sopa de queijo parmesao ralado

2 colheres de cha de geleia de damasco

Alho, alecrim, pimenta do reino, sal, azeite, limao

1. Pegue o frango de faca um corte no meio mas sem que chegue as extremidades.
2. Tempere essa cavidade com alho, ervas e 1 colher da geleia de damasco.
3. Pegue a fatia de bacon e nela coloque o queijo parmesao e enrole. Coloque esse enroladinho dentro do frango que ja esta previamente temperado. Se quiser pode fecha-lo com palitos.
4. Tempere o peito de frango com limao, alho, alecrim e pimenta do reino e deixe descansar por 30 minutos.
5. Em uma frigideira, aqueca um pouco de azeite e doure o frango. Entao leve-o ao forno por 20 minutos para cozinhar por dentro. Se quiser salpique por cima do frango o resto do queijo parmesao e alecrim.
6. Depois de tirar do forno e so servir e se deliciar.

Espero que gostem...

bjussss

Moqueca de Camarao, nos EUA? E possivel!!!

Hunnies,

Como sei que a saudade de casa bate forte em nossos coracoes e com frequencia, me arrisquei em fazer uma moqueca de camarao, quase como manda o figurino, so faltou mesmo o azeite de dende (que se colocado na medida, fica uma delicia!!!!), aquela farofinha amarela com bastante alho e a panela de barro para ficar bem e verdadeiramente brasileiro.

Mas como a gente se vira como da, e o mais importante e usar a criatividade, comer bem e ser feliz!!!!

Ainda na Panela!

Bon Apetit!

Entao vamos la?

Vamos precisar de (para duas pessoas):

2 kilos de camarao VM (aqui eu usei o raw black tigger 50- 60, 2 lbs)

2 tomates medios

1 cebola

1 pimentao

azeite de oliva

1 lata de leite de coco (facil de achar em qualquer mercado no corredor de comida hispanica)

temperos: alho, limao, sal, pimenta do reino

1. Primeiro a gente lava o camarao, para retirar os residuos e em seguida tempere com bastante limao e um pouco de alho. Reserve por 30 minutos.
2. Enquanto o camarao esta curtindo o tempreo a gente aproveita e fatia o pimentao, a cebola (pode ser em pedacos) e o tomate.
3. Passados os 30 minutos levamos o camarao em uma cacarola com azeite e alho para que o mesmo refogue, mas nao deixe refogar demais ou o camarao fica duro demais. Para saber o ponto deixe que ele doure de ambos os lados, e a carne fique branca mas macia ao espetar como garfo.
4. Entao adicionamos a cebola, o tomate e o pimentao e continuamos refogando.
5. Quando o tomate se desfizer um pouco, colocamos o leite de coco e um pouco de sal e pimenta do reino. Pronto para servir!

Para ficar ainda melhor faca um arroz branco bem soltinho (o mais facil e bem gostosinho e o instant rice que fica pronto em nada mais do que 5 minutos).

Agora e so sentar e se deliciar...como nas fotos!!!!

bjusss

Inspirada

E hoje acho que eu fiquei mais do que inspirada...por que? ue..resolvi fazer arroz a grega, batata assada (igual da batata inglesa..na verdade melhor), peito de frango recheado com ervas e biscuit (tipo um paozinho folheado)...ficou com agua na boca? Entao aproveita e faca voce tambem!

Batata assada:

1. Super simples. Com um garfo faca diversos furos na batata.
2. Em seguida, besunte-a com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta do reino
3. Coloque no forno pre-aquecido (a 480 graus) por 1 hora.
4. Antes de servir, faca um corte ao longo do seu comprimento e coloque manteiga ou algum outro molho de sua preferencia.

Frango recheado:

1. Limpe o peito de frango, para que o memso fique sem pele e sem gordura.
2. Faca uma abertura em um dos lados do frango (de preferencia o lado mais alto) mas sem que esse corte chegue as extremidades.
3. Recheie esse orificio com ervas (alecrim, pimenta do reino, pimenta calabresa, tomate, alho, sal, manjericao, cebola, cheiro verde)
4. Marine o frango com alho e limao e reserve por meia hora na geladeira.
5. Aqueca uma frigideira com oleo e coloque os peitos de frango apenas para dourar.
6. Em uma assadeira, coloque os peitos de frango ja dourados e por cima ponha cebola, tomate, pimentao fatiados e cheiro verde picado. Cubra com papel laminado e leve ao formo por 30 minutos.

O frango ao ir para o forno ficara assim:

Espero que voces se deliciem tanto quanto nos nos deliciamos hoje!!!!

bjuss